Functie
Wat ga je doen?
Voor onze ambachtelijke bakkerij zijn wij op zoek naar een ervaren Banketbakker met oog voor detail en liefde voor het vak. Jij hebt een belangrijk aandeel in het maken van onze heerlijke taarten, koeken en andere lekkernijen, precies volgens onze vaste recepten en ambachtelijke werkwijze. Samen met je collega’s zorg je ervoor dat elk product voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen en met zorg wordt bereid.
Jouw verantwoordelijkheden:
• Zelfstandig bereiden van degen, beslagen, vullingen en garneringen volgens receptuur
• Instellen en bijstellen van meng-, toeren- en bakapparatuur op basis van kwaliteit en omstandigheden
• Je bewaakt het productieproces door tussentijds te controleren op smaak, geur, kleur en structuur
• Afwerken van banketproducten (vullen, opspuiten, glaceren, garneren, decoreren)
• Verpakken en klaarzetten van gereed product voor verdere verwerking of levering
• Je signaleert afwijkingen en denkt actief mee over verbeteringen in producten en werkprocessen
• Uitvoeren van schoonmaak- en opruimwerkzaamheden volgens HACCP- en veiligheidsrichtlijnen
Wij
vragen
Wat vragen we van jou?
• Mbo werk- en denkniveau, bij voorkeur met een opleiding in de richting van brood- of banketbakkerij
• Aantoonbare ervaring binnen een ambachtelijke bakkerij of patisserie
• Fysiek fit en gewend aan staand en lopend werk in een warme werkomgeving
• Secuur, zelfstandig en met gevoel voor kwaliteit en hygiëne
• Bereid om in wisselende diensten te werken, inclusief vroeg in de ochtend of op zaterdag
• Teamspeler met een proactieve houding en passie voor het bakkers vak
• Kennis van HACCP-voorschriften en hygiëne-eisen
Wat krijg je ervoor terug?
• De functie banketbakker is ingeschaald in CAO Bakkerbedrijf loonschaal 4
• 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen per jaar (o.b.v. 38 uur)
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden
• Dudok Horeca Groep betaalt 59% van de premie voor het ouderdomspensioen.
Wij
bieden
Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?
• 25% personeelskorting bij onze horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
• Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
• Doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
• Gezellige borrels en uitjes met jouw team
• Jaarlijks feest met alle collega’s van de Dudok Horeca Groep